623 : Un Pistolet Desperados
L'homme avait un visage bouffi et rouge, avec des poches sous les yeux. Il étudia longuement le menu de ses petits yeux aqueux. Le menu était relié de peau de serpent or-vert, avec des lettres d'émeraude :
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Carte des Vins du Restaurant
AUX DEUX DESPERADOS
Malaga à la Orpheus
Oeil d'Eurydice
Rêve de desperados
Marasquin magnolien
Glutteus aeburnea à la Léontine
Ambroisie satirique
Gelosia vecchia al Umberto
Brandevin à la Mansarde
Arpeggio à la Mansarde
Piccolo-Luth
Hosszù lépés bouquetin
Thea-Tisania à la Marie-Madeleine
Étoile du Soir, amère
Étoile du Matin, violette
Chant du Tam-Tam
Clair de lune delphinique
Brandevin de palme
Primavera marina
Mezzogiorno adriatico
Duel de marins cyclamen
Le temps retrouvé
Dollente, lis blanc
Allegro, ma non troppo
Allegro (108), rouge
Allegro vivace (152), blanc
Ritardanto brillante, maestoso
Doloroso espressivo
Dolce ma con fuoco à l’Eurydice
Soliloque de desperado
Boule-de-neige
Il Sueňo della Vida
Ballade, opale amère
Tourmaline bicolore
Tourmaline rose (rubellite)
Saphir cabochon
Calitera menandar (Asie)
Precis heleida (Madagascar)
Precis eurodoce
Anea Orphilochos (Sumatre)
Arhonias Bellona (pierides)
Byblia ilithya
Agerona mexicana
Chrisidia madagascariensis
Eucalitia clemante
Améthyste bleue (saphir)
Fruškogorski biser jutarnji
Madrigal ragusin
Légende d’Ohrid
Aurore de Gračanica
Légende slovène, amère
Étoile d’Herzégovine, amère
Markovi Drumovi (trouble)
Or de Scuttari
Cheveux de la mere Jevrosime
Pehar Banovič Strahinje
Bras de Lazare
Rêve de Vak Mandušič, blanc
Imprécation maternelle
Slovo ljubve
Yeux de Simonide
Écriture de moine
Poissons
Que nous avions au menu
Libellule en mayonnaise
Poisson d’avril
Barbus de Sumatra à l’huile de palme
Danio Rerio au citron
Œuf de Colomb
Girardinus Guppi (arc-en-ciel)
Guerrier chinois à la menthe
Barbillon Galapagos
Aquamarina adriatico
Luth taché à la moutarde
Corail volant, pommes frites
Varech aux spaghettis
Mistral à l’orange
Mistral en conserve
Mistral à l’huile d’olive
Mistral grillé
Diament d’Afrique du Sud
Gavial des Célèbes
Peintre de Tahiti
Fleur blanche de Tahiti au riz
Rouge-gorge adriatique
Rouge-bleu adriatique (à la crème)
Thomathe aux olives grecques
Hirondelle marine aux œufs
Bouquet de mariée à la moutarde
Concierge au jus de citron
Loup de mer à la Sumatra
Ageronio Atlantis
Catenofele salicia (Nymphalisis)
Guitare de Hvar sans sourdine
Guitare de Hvar avec sourdine
Avarie de Brač au vin blanc
Rose des vents
Pendant que l’homme épluchait le menu, à son court index brillait un diamant en forme de tête de mort. Je regardais ses doigts glisser avec désarroi sur la peau de serpent.
L’homme déclara enfin, après avoir bu une absinthe :
« S’il vous plaît, une spécialité Deux Desperados. »
« Pardon ? » dit le père Umberto en plissant les yeux et en suivant du regard la croupe de Léontine qui s’éloignait sous le tablier noir.
L’homme aux yeux globuleux jeta lui aussi un regard rapide vers Léontine qui lavait les verres au comptoir. Puis il répéta : « Une spécialité Deux Desperados. Un Pistolet Desperados… c’est bien ainsi que cela s’appelle non ? »
Le père Umberto devint tout pâle.
Danilo Kiš : La Mansarde. Editions Grasset, 1989, Traduction Pascale Delpech, pp. 127-132.